位於羅東鎮巷弄內的「巷光咖啡 To Light Coffee Roasters」,以極具溫度的烘焙工藝與專業的手沖技術,成為許多在地咖啡迷鍾愛的隱密據點。店內透過簡約洗鍊的設計風格,營造出一種能讓旅人在此短暫停泊、重整思緒的靜謐氛圍。主理人對於豆種品質的嚴苛挑選,以及對萃取細節的細膩掌握,使每一杯咖啡皆能展現出層次豐富的風味。對於規劃宜蘭一日遊或兩日遊的訪客而言,將巷光咖啡納入探訪清單,不僅能品味到宜蘭高水準的精品咖啡,更能為後續的溫泉療癒旅程,建立絕佳的身心休憩起點。